La bonne bouteille pour un barbecue, du fruit, du fruit, du fruit!
Le plaisir du fruit au barbecue
Pour un barbecue, l'objectif est de trouver des vins rouges gourmands, dotés d'une belle acidité et de tanins souples pour ne pas saturer ton palais face aux grillades. On cherche avant tout le croquant du fruit pour accompagner la convivialité de l'instant !
Mes suggestions pour tes grillades :
- Morgon (Beaujolais) : Issu du cépage Gamay, c'est le roi de la gourmandise. Il offre des notes de fruits rouges frais qui souligneront parfaitement tes viandes blanches ou côtes de porc.
- Chinon (Loire) : Ici, le Cabernet Franc apporte une trame fruitée, parfois légèrement végétale et épicée, idéale sur des grillades de bœuf marinées.
- Côtes du Rhône (Rhône) : En misant sur le Grenache Noir, tu profites d'un vin solaire, plein de fruits noirs confiturés et d'épices douces, parfait pour les grillades un peu plus marquées.
La Sélection Un Petit Grain
Corcelette
Frédéric Berne
Morgon • Beaujolais
Soif de Tendresse
Domaine de Noiré
Chinon • Vallée de la Loire
Côtes du Rhone
Domaine Mayard
Côtes du Rhone • Vallée du Rhone
Questions Fréquentes
Quel vin rouge servir avec des grillades de bœuf marinées ?
Optez pour des vins rouges charnus et structurés (Syrah du Rhône, Malbec du Sud-Ouest, ou Grenache du Roussillon) capables de rivaliser avec le goût fumé et la puissance de la viande grillée.
Quel type de vin s'accorde le mieux avec des merguez ou des brochettes épicées ?
Les épices appellent des vins fruités et chaleureux. Un rouge gourmand du Languedoc ou un rosé de caractère (comme un Tavel) feront un accord idéal.
Puis-je servir un vin blanc sur des grillades au barbecue ?
Oui ! Pour des poissons grillés, des blancs de poulet ou des légumes, un blanc sec doté d'un peu de rondeur (comme un Chenin de Loire ou un assemblage du Sud) sera parfait.
Comment garder ses bouteilles fraîches à côté du barbecue brûlant ?
Placez les bouteilles dans un seau rempli d'eau et de glaçons, et surtout, installez votre table et vos bouteilles à bonne distance des braises pour éviter les chocs thermiques.