Antoine, fondateur d'Un Petit Grain

Salut, moi c'est Antoine. Chaque année, je pars à la découverte de notre patrimoine viticole français : j'y goûte des centaines de vins, au fil des salons, des dégustations et des visites chez les vignerons. Ce qui m'intéresse, c'est ce qu'il y a derrière la bouteille. La démarche de ceux qui la font. Conduite de la vigne, processus de vinification, élevage... Tout cela traduit une philosophie que chaque vigneron applique de manière unique, et transforme la façon de voir leurs vins.

Entre deux dégustations, je lis : revues spécialisées, ouvrages de référence sur les terroirs, la viticulture et la vinification.

Je goûte dans toutes les régions de France : l'Alsace, la Bourgogne, la Loire, la Provence, le Sud-Ouest, la Vallée du Rhône et bien d'autres. Dans chacune, le lieu, le cépage et la main du vigneron se lisent dans le verre.

Pourquoi Un Petit Grain ? Mon métier, c'est de concevoir des produits tech qui améliorent l'expérience de milliers de personnes sur le web. J'ai voulu faire la même chose pour le vin : rendre accessible à chacun ce que j'apprends dans les caves et au contact des vignerons, pour transformer l'expérience que tu peux avoir autour d'une bouteille, et t'envoyer chez les cavistes qui partagent cette exigence. Le sommelier d'Un Petit Grain s'appuie sur ma sélection pour te conseiller la bonne bouteille, pour le bon moment.

Pourquoi le caviste ? Parce qu'il est le lien essentiel entre toi et le travail des vignerons. Il parcourt la France et choisit ses cuvées en échangeant avec ceux qui les font. Un vin, c'est une histoire, un lieu, une volonté et des personnes : le caviste consacre son temps à apprendre et à comprendre pour pouvoir te les transmettre. Loin des rayons où l'on ne sait pas ce que l'on achète. Un Petit Grain t'aide à savoir quoi chercher, puis t'envoie chez ceux qui le vendent près de chez toi. Les cavistes que je référence sont choisis pour leur conseil et leur sélection de vins.

Deux sélections, une même exigence. La Sélection Un Petit Grain, ce sont les vins que j'ai dégustés et que je garde dans ma cave. Au-delà, je recommande des domaines pour le travail de leurs vignerons et leur réputation : leur démarche, la conduite de leurs vignes, leur élevage.

Parmi les vins qui m'ont marqué lors de mes dernières dégustations : le Riesling de Barmès-Buecher, la cuvée Euziéra du Clos Constantin, le premier cru Sous Frétille du domaine Denis Père et Fils, que j'ai visité, et la cuvée François 1er du Domaine des Huards, où je retourne chaque année.