"La cuvée La Rosine du domaine Stéphane Ogier dévoile une robe rubis sombre. Au nez, le cassis, la mûre et la violette se mêlent à des notes de tapenade et de réglisse. La bouche offre une texture souple, joliment fruitée et bien définie, qui gagne en ampleur et en rondeur avec un peu d'air."
Le mot d'Un Petit Grain - Par Antoine
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La Rosine, Stéphane Ogier : histoire, vinification et style
Le domaine Stéphane Ogier puise son origine dans une famille implantée depuis sept générations sur les coteaux d'Ampuis. Michel Ogier amorce la mise en bouteille en 1983 avant que son fils Stéphane ne prenne la direction en 1997, enrichissant l'approche par des vinifications parcellaires. Le vignoble s'est progressivement étendu pour couvrir aujourd'hui une large mosaïque de terroirs.
Les vignes de cette cuvée se situent sur les coteaux de Tupin-et-Semons. Ce terroir de pur granit, en continuité géologique avec Côte-Rôtie et exposé au sud/sud-est, offre des conditions favorables à l'épanouissement de la syrah, cultivée selon une viticulture raisonnée.
Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins subissent un égrappage partiel puis une macération de près de trois semaines en cuves inox. L'élevage de 12 mois en barriques et demi-muids, sans bois neuf, apporte de la finesse au fruit. Il en résulte un vin rubis intense, souple et élégant, dont la rondeur s'épanouit à l'aération.
Servir ce rouge permet d'accompagner des charcuteries ou des viandes grillées dont le caractère souligne la définition fruitée du vin. Le cochon noir de Bigorre rôti s'accorde également avec l'harmonie et la souplesse de cette syrah. Ce vin se garde 5 à 10 ans.
