"Le Morgon Les Charmes du domaine Jean-Marc Burgaud déploie des saveurs de mûre et de cerise accompagnées d'un trait de cake aux épices. Sa bouche est fluide et douce, portée par une minéralité qui s'étire longuement. Une pointe de violette ponctue la fin de dégustation, offrant un équilibre entre fruit et éclat."
Le mot d'Un Petit Grain - Par Antoine
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Morgon Les Charmes, Jean-Marc Burgaud : histoire, vinification et style
Le domaine Jean-Marc Burgaud prend racine à Villié-Morgon au cœur du Beaujolais. Fondé par Jean-Marc Burgaud, le domaine vinifie ses premières parcelles au Château de Thulon. L'exploitation se compose aujourd'hui de 17,5 hectares, répartis entre le cru Morgon et Lantignié.
Les vignes s'épanouissent sur le lieu-dit Les Charmes, dans le secteur nord-ouest du cru, où le sol est constitué de granite rose. Cette terre confère au gamay une expression singulière, marquée par une fluidité et une douceur naturelle dans le profil gustatif. Les saveurs de mûre, de cerise et de cake aux épices s'expriment sans lourdeur, soulignées par une minéralité constante qui traverse le palais.
La vinification repose sur une vendange manuelle suivie d'une macération semi-carbonique en grappes entières. Ce processus, conduit en cuves ciment avec des levures indigènes, préserve la pureté du fruit. L'élevage, également mené en cuve ciment pendant 9 mois, forge une finale longue et minérale, agrémentée d'une persistance de violette qui apporte du relief à l'ensemble.
Ce vin se garde au-delà de 5 ans. Il accompagne les volailles, dont la chair tendre répond à la fluidité du fruit, ou le coq au vin, dont la richesse est équilibrée par la minéralité du cru. Les planches de charcuterie constituent un accord simple, le vin soulignant le caractère gourmand des viandes froides et des pâtés.
