"Les Charmes du domaine Jean-Marc Burgaud déploie des parfums de fruits rouges et noirs mêlés à une touche de violette. En bouche, la texture soyeuse s'accompagne d'une acidité fraîche et d'une finale croquante et minérale. Un rouge pur qui souligne avec finesse le tempérament du terroir de Morgon."
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Les Charmes, Domaine Jean-Marc Burgaud : histoire, vinification et style
Le Domaine Jean-Marc Burgaud prend racine dans le Beaujolais, fondé en 1989 par Jean-Marc Burgaud. Depuis Villié-Morgon, le domaine cultive 17,5 hectares de vignes. Le travail s'effectue avec deux salariés, dans le respect de l'environnement, sans recours à une certification officielle.
Les vignes de la cuvée Les Charmes s'enracinent dans le secteur nord-ouest du cru Morgon. Elles profitent d'un sol composé majoritairement de granite rose, complété par une faible proportion d'argile. Cette nature de sol contribue à forger l'identité du vin, favorisant une expression aérienne du gamay.
La récolte est effectuée à la main. La vinification repose sur la vendange entière avec des levures indigènes. La macération semi-carbonique dure dix jours, suivie d'une fermentation en cuves de béton. L'élevage se poursuit dans ces mêmes cuves pendant neuf mois. Ce processus permet d'obtenir une texture soyeuse, une acidité fraîche et une finale croquante et minérale, préservant la pureté du fruit.
Le vin se garde 3 à 10 ans. La charcuterie et les viandes froides soulignent la franchise du fruit, tandis que la volaille rôtie ou le coq au vin profitent de la texture soyeuse. Avec les fromages affinés comme l'Époisses, la minéralité et la fraîcheur offrent un équilibre contrasté.
