"La cuvée Côte du Py Grand Caractère de la maison Mommessin livre une bouche puissante et crémeuse où se dessinent des fruits noirs très mûrs, de la griotte et des épices. Ses tannins soyeux soutiennent une présence affirmée qui accompagne les viandes rouges ou les fromages lors d'un repas partagé."
Le mot d'Un Petit Grain
Cépages :
Quand l'ouvrir
Ce vin s'accordera parfaitement avec :
Profil aromatique :
Caractéristiques :
Côte du Py Grand Caractère, Mommessin : histoire, vinification et style
La maison Mommessin trouve ses origines en 1865 sous l'impulsion de Jean-Marie Mommessin, à la Grange-Saint-Pierre, ancienne dépendance de l'Abbaye de Cluny. Héritière des moines clunisiens ayant défriché le sud de la Bourgogne, elle a fait de la clé de l'Abbaye son emblème. Aujourd'hui établie au Château de Pierreux, à Quincié-en-Beaujolais, la maison s'appuie sur une démarche de maîtrise des rendements et de restriction des produits phytosanitaires.
La vigne s'épanouit sur un coteau exposé au sud et sud-ouest, culminant à 352 mètres avec des pentes marquées. Le sol se compose de roches décomposées et de schistes pyriteux, riches en oxyde de fer et en manganèse. Cette formation, nommée localement roche pourrie, offre au gamay un terrain propice à la puissance. La robe pourpre aux reflets violets annonce une dégustation marquée par une matière structurée, crémeuse et une expression intense de fruits noirs très mûrs, de griotte et d'épices, équilibrée par des tannins soyeux.
Ce vin se sert entre 16 et 18 °C. La garde est de 3 à 10 ans. À table, il répond aux viandes rouges par sa puissance, aux fromages par ses tannins soyeux, et aux desserts, où le fruit noir trouve un écho dans des douceurs choisies.
