"La cuvée First Flight du domaine Graeme & Julie Bott dévoile une syrah pleine de vie. Le nez mêle cerise, framboise et une pointe de fumé, tandis que la bouche déploie des saveurs réglissées et poivrées. Une matière souple et juteuse qui trouve sa place auprès d'un tartare de bœuf ou d'une belle charcuterie."
Le mot d'Un Petit Grain - Par Antoine
Cépages :
Quand l'ouvrir
Ce vin s'accordera parfaitement avec :
Profil aromatique :
First Flight, Graeme & Julie Bott : histoire, vinification et style
Graeme Bott, néo-zélandais arrivé dans la vallée du Rhône vers 2010, rencontre Julie, originaire de la région de Condrieu, alors qu'il travaille au domaine Stéphane Ogier. Ensemble, ils fondent leur propre domaine à Ampuis, partant de rien pour cultiver des vignes sur échalas réparties entre Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Seyssuel.
La parcelle de 0,35 hectare dédiée à cette cuvée se situe dans le secteur de Vérin, entre le Coteau de Chéry et Château-Grillet, sur des sols d'arènes granitiques. Ce terroir typique du Rhône septentrional confère au vin une identité marquée, où la syrah s'exprime par une robe rubis aux reflets pourpres, révélant au nez des fruits rouges et noirs mûrs accompagnés de notes florales, épicées et fumées.
La vendange précoce permet de préserver la fraîcheur du fruit, complétée par un égrappage total. L'élevage de neuf mois en fûts anciens de chêne français apporte à la matière une texture souple et une dimension juteuse. La bouche, marquée par des notes poivrées et réglissées, offre un équilibre tannique qui accompagne la dégustation jusqu'en finale.
Ce vin se sert pour accompagner une volaille grillée, dont la chair tendre répond à la souplesse du fruit, ou une charcuterie pour souligner le caractère épicé. Il s'accorde également avec un tartare de bœuf, le caractère juteux de la syrah venant souligner la texture de la viande, tout comme il ponctue les légumes rôtis ou les pâtes à la tomate par son profil gourmand.
