"Ce Riesling Grand Cru Praelatenberg des Frères Engel déploie des notes d'agrumes dorés, d'ananas et de pêche. Une acidité finement équilibrée porte ce vin tendu et focalisé vers une finale propre et persistante. Une bouteille à associer à un poisson grillé ou une cuisine épicée pour en saisir la complexité."
Le mot d'Un Petit Grain - Par Antoine
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Riesling Grand Cru Praelatenberg, Frères Engel : histoire, vinification et style
Le domaine est situé à Orschwiller, au pied du Haut-Kœnigsbourg. Il est dirigé par les frères Hubert et Christian Engel, dont les noms composent l'identité de l'exploitation. Le domaine a entamé une conversion à l'agriculture biologique en 2011, aboutissant à une certification obtenue en 2014.
La vigne est implantée sur les coteaux de Kintzheim. Le sol est composé d'un socle métamorphique, caractérisé par des galets ferrugineux cimentés par du quartz et une terre siliceuse lourde. Cette nature de sol facilite le réchauffement de la parcelle, offrant des conditions favorables à la maturation du riesling.
Le raisin bénéficie d'un pressurage lent et doux de huit heures. Le vin profite ensuite d'un élevage sur lies en cuve inox pendant 23 mois. Ce travail procure au vin une intensité remarquable en bouche, marquée par des notes de fruits de verger frais et une finale persistante, propre et complexe.
Ce vin se sert en accompagnement de poissons grillés, de choucroute ou d'un gratin de poireaux et pommes de terre, la tension du vin répondant à la richesse de ces plats. Une cuisine épicée exotique souligne également son profil. Il possède un potentiel de garde de 15 ans.
