"La cuvée Aksou du Mas Lou déploie un nez minéral aux accents balsamiques portés par le thym et les fruits noirs. En bouche, cette cuvée se montre juteuse, fraîche et dynamique, étirant ses notes de fruits des bois jusqu’à une finale marquée par le graphite. Un rouge de caractère pour accompagner une table."
Le mot d'Un Petit Grain
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Aksou, Mas Lou : histoire, vinification et style
Au Mas Lou, Adèle Arnaud et Olivier Gil dirigent ce domaine familial situé sur la commune de Fos, au cœur de l’appellation Faugères. Diplômés en œnologie, ils reprennent les rênes en 2014 après un parcours enrichissant auprès de vignerons renommés. La conduite du vignoble repose sur le travail de 11 hectares de vieilles vignes, dont la moyenne d'âge atteint 33 ans, complétées par des terres argilo-calcaires aux Côtes de Thongue.
Les parcelles s'épanouissent sur des coteaux de schistes, un terroir typique qui imprègne les vins de notes minérales. La syrah, cépage dominant, bénéficie de parcelles plantées entre 300 et 400 mètres, favorisant une maturation équilibrée.
La vinification suit des principes peu interventionnistes avec des vendanges manuelles et l'usage exclusif de levures indigènes. La syrah, élevée en cuve, conserve toute sa finesse, tandis que le grenache et le carignan profitent de l'élevage en barriques de chêne pour enrichir leur matière. Le vin révèle en bouche un tempérament juteux, porté par une fraîcheur dynamique et des saveurs de fruits des bois, dont la trame minérale rappelle le graphite.
Ce vin se sert en toutes occasions, de l'apéritif à table. La bavette de bœuf et le magret de canard répondent à la vitalité de cette cuvée. Le potentiel de garde permet de patienter pour observer son évolution.
