"La cuvée Les Launes de la Maison Delas Frères déploie un bouquet de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Ce blanc se savoure pour sa tension et sa texture délicate, marquées par une acidité citronnée et un amer minéral. Avec le temps, le nez évolue vers le miel et les épices douces ; la finale reste équilibrée."
Le mot d'Un Petit Grain
Cépages :
Quand l'ouvrir
Ce vin s'accordera parfaitement avec :
Profil aromatique :
Caractéristiques :
Les Launes, Maison Delas Frères : histoire, vinification et style
La Maison Delas Frères trouve ses racines dans la vallée du Rhône septentrionale dès 1835 avec la maison Junique à Tournon-sur-Rhône. Philippe Delas et Charles Audibert reprennent les rênes en 1870, avant que les fils de Philippe, Henri et Florentin, ne donnent à l'entreprise son nom actuel en 1924.
Le raisin provient du village de Larnage, où les sols riches et vivants, parfois recouverts de lœss ou de sable blanc, assurent une profondeur et une réserve hydrique nécessaires à la vigne. La vinification privilégie la douceur avec un pressurage des grappes entières non éraflées. Après un débourbage à froid, les fermentations se déroulent en cuve inox, complétées par une petite part en fûts pour gagner en complexité. Une partie du vin profite d'un élevage sous bois, ce qui affine la structure globale de ce crozes-hermitage.
À la dégustation, l'élégance domine avec un bouquet de fleurs blanches et de fruits à chair blanche qui évolue vers des touches de miel et d'épices douces. En bouche, la tension croise une texture délicate et une acidité citronnée, tandis qu'un amer minéral apporte du relief jusqu'à une finale équilibrée. Le vin se boit jeune, dans ses trois premières années. À table, la richesse du poulet aux fruits à noyau répond à la rondeur du fruit, tandis que le petit gibier à plumes ou les poissons en sauce s'accordent avec la tension minérale et la trame épicée.
