"Le Blanc de Meuniers du domaine Lelarge-Pugeot révèle des notes florales, de fruits rouges, de citron sucré et d'amande. Sa texture délicate s'appuie sur une acidité vive et une minéralité marquée. Ce vin tranquille accompagne les huîtres ou une volaille rôtie, offrant une expression joyeuse et aromatique."
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Blanc de Meuniers, Lelarge-Pugeot : histoire, vinification et style
Le domaine Champagne Lelarge-Pugeot prend racine à Vrigny, sous l'impulsion de Pierre-Henri Lelarge en 1799. Après une union entre Dominique Lelarge et Dominique Pugeot en 1983, le domaine s'inscrit dans une tradition familiale qui perdure aujourd'hui grâce à l'implication de la huitième génération, Clémence et Valentin. Les pratiques agricoles privilégient la biodiversité avec une couverture végétale, la présence d'arbres fruitiers et un labour à cheval. Le vignoble est certifié en agriculture biologique et biodynamique Demeter.
La parcelle « Le Jour » à Vrigny, où poussent ces vignes âgées de 45 ans, repose sur un sol mêlant craie, calcaire, argile et sable. Cette exposition au nord favorise une expression typique du climat frais. Après un pressurage pneumatique direct des raisins, la fermentation alcoolique se déroule en cuve grâce aux levures indigènes, avant un élevage de 12 mois réalisé en fûts de chêne bourguignons. Aucun collage ni filtration n'intervient.
En bouche, ce vin offre une texture délicate portée par une acidité vive et une minéralité marquée. L'expression fruitée traduit fidèlement le caractère du climat, enrichie par des notes d'agrumes et d'amande. Ce vin se déguste à l'apéritif ou s'accorde avec les fruits de mer comme les huîtres et la sole. Il accompagne également les viandes blanches et volailles rôties, les sauces blanches ou les fromages affinés. Le potentiel de garde est de 3 à 10 ans.
