"Ce vin du Domaine Naïs livre des notes de fruits rouges mûrs. Sa structure fruitée s'appuie sur des tanins souples, offrant une bouche équilibrée. Il accompagne les moments de convivialité autour d'une planche de charcuterie ou d'une pièce de viande rouge, dans une expression simple du terroir provençal."
Le mot d'Un Petit Grain
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Domaine Naïs : histoire, vinification et style
Le Domaine Naïs trouve son origine à Rognes dans les Bouches-du-Rhône. Fondé en 2001 par Eric et Evelyne Davin avec Christiane et Laurent Bastard, il réunit deux familles passionnées par la viticulture. Aujourd'hui, Adrien Bastard et Bastien Davin perpétuent cette histoire familiale en apportant un savoir-faire technique renouvelé sur une exploitation de 51 hectares.
Le vignoble prend racine sur les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux des coteaux provençaux de Rognes. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence du Mistral, conditions qui marquent le profil des cuvées. Le domaine privilégie une approche respectueuse de l'environnement, attestée par une certification Haute Valeur Environnementale obtenue en 2019 et une conversion à l'agriculture biologique engagée en 2023.
Le travail en cave suit les dernières technologies viticoles, du pressurage à la mise en bouteille. La cuvée Domaine se distingue par une structure fruitée aux tanins souples. Ce profil gourmand met en avant les fruits rouges mûrs, offrant une sensation de souplesse en bouche. Ces caractéristiques permettent un service entre 18 et 20 °C.
La garde s'échelonne de 3 à 10 ans. À table, il s'accorde avec de la charcuterie dont la finesse répond aux tanins souples du vin. Il accompagne également les viandes rouges, où le fruit présent dans le verre complète la richesse de la chair.
