"La cuvée E Croce du Domaine Leccia offre une bouche gourmande, riche en fruits rouges et ponctuée d'épices. Ce rouge révèle une identité marquée par des notes de cassis, de mûre et une touche de réglisse. Sa texture charpentée et son équilibre assurent une présence affirmée. Un compagnon pour les repas."
Le mot d'Un Petit Grain
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E Croce, Domaine Leccia : histoire, vinification et style
Le Domaine d'E Croce naît en deux mille quatre sous l'impulsion d'Yves Leccia et de Sandrine, son épouse. Yves Leccia s'appuie sur une expérience familiale de plusieurs générations et une formation d'œnologue pour développer ce projet en Haute-Corse, sur l'appellation Patrimonio. Le travail est conduit selon les principes de l'agriculture biologique certifiée.
Le vignoble s'épanouit sur des coteaux exposés sud-ouest. Le sol, composé d'argile et de calcaire sur un socle de schistes, offre un terrain de développement exigeant pour le niellucciu et le grenache. La viticulture privilégie le travail traditionnel des sols et les amendements organiques.
La vendange est éraflée, foulée et vinifiée en cuves inox thermorégulées. La cuvaison dure de douze à quinze jours (millésime 2022) avec des remontages quotidiens pour favoriser l'extraction. L'élevage de douze mois (millésime 2022) en cuve inox préserve l'expression du fruit. À la dégustation, le vin se montre gourmand et structuré, déployant des saveurs de fruits rouges et noirs, de cassis et de mûre, soulignées par une note de réglisse et quelques épices. Il se garde au moins dix ans.
Ce rouge demande un service à température ambiante pour déployer son équilibre. Il s'accorde aux viandes rouges, ainsi qu'au gibier ou aux plats en sauce, où l'onctuosité de la préparation souligne le fruit et les épices présents en bouche.
