"La cuvée Pur...Sans... du Domaine La Bonnelière livre des notes de fruits noirs et rouges mûrs, portées par une matière veloutée et une puissance assumée. Le cabernet franc apporte ses touches épicées et des tanins soyeux qui étirent la dégustation vers une finale riche. Un compagnon de table de choix."
Le mot d'Un Petit Grain
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Pur...Sans..., Domaine La Bonnelière : histoire, vinification et style
Le Domaine La Bonnelière s'ancre à Varrains, au cœur de l'appellation Saumur-Champigny. Créé par André Bonneau et son épouse en 1972, ce domaine familial est aujourd'hui conduit par Anthony et Cédric Bonneau. Ils perpétuent un savoir-faire familial transmis sur cinq générations, sur un vignoble comptant 45 hectares au total.
Les vignes s'enracinent dans un sol argilo-calcaire reposant sur un sous-sol de tuffeau. Cette configuration géologique, associée au microclimat local tempéré par la Loire, le Thouet et la forêt de Fontevraud, favorise une maturité pleine du raisin. Le vin affiche une robe pourpre intense, révélant une bouche structurée, veloutée et puissante. Le cabernet franc épicé dessine des tanins soyeux qui ponctuent l'ensemble.
Ce vin est élaboré sans aucun ajout de soufre. Cette vinification privilégie une texture veloutée et une finale riche, marquée par le fruit. Le potentiel de garde est de 3 à 10 ans.
À table, ce vin accompagne les viandes rouges grillées ou les gibiers en sauce grâce à sa structure qui répond à la densité des chairs, tandis que son caractère fruité s'accorde avec les fromages ou les grillades au barbecue.
