"Ce rouge du Domaine Font de Courtedune livre une expression généreuse et ronde. Le nez affirme une touche originale d'écorce d'orange fraîche tandis que la bouche déploie un caractère fruité et gourmand. La trame tannique bien présente structure l'ensemble."
Le mot d'Un Petit Grain
Cépages :
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Domaine Font de Courtedune : histoire, vinification et style
Le Domaine Font de Courtedune appartient à la famille Charrier depuis plus de trois générations. Installée à Courthézon, sur des terres portant le nom ancien du village bâti sur une dune de sable, l'exploitation a pris son indépendance en quittant la cave coopérative. Aujourd'hui, Caroline Charrier conduit la vinification, tandis que son frère Frédéric Charrier veille sur les vignes.
Le vignoble se compose de sols majoritairement sableux, agrémentés de quelques galets roulés, situés aux abords immédiats du terroir de Château Rayas. Ces terres apportent une identité singulière à la vigne, favorisant l'épanouissement des cépages syrah, merlot et caladoc.
Le domaine privilégie une approche traditionnelle et peu interventionniste. Les rouges sont vinifiés en grappes entières, sans égrappage, à l'aide de levures indigènes. L'élevage se déroule exclusivement en cuves béton, sans aucun passage en bois, et la mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration. Ce processus préserve une texture ronde, portée par une trame tannique présente, pour un profil généreux, gourmand et fruité. Le potentiel de garde est de 3 à 10 ans.
Ce vin accompagne volontiers des viandes rouges ou des grillades dont la texture répond à la fermeté des tanins. Il s'accorde aussi avec des viandes blanches ou des fromages, grâce à son équilibre qui permet d'allier le caractère du fruit à la rondeur de la matière.
