"Le Clos de la Barre du Domaine des Comtes Lafon dévoile une bouche riche, animée par une tension minérale. Cette cuvée livre des notes d'agrumes intenses et une finale portée par une acidité marquée, idéale pour accompagner une volaille en sauce crémeuse ou un veau cuisiné."
Le mot d'Un Petit Grain
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Clos de la Barre, Domaine des Comtes Lafon : histoire, vinification et style
Le Domaine des Comtes Lafon s'ancre à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Le Comte Jules Lafon, marié à Marie Boch en 1894, fonde le domaine tel qu'il est connu aujourd'hui. La propriété est conduite en agriculture biologique certifiée ainsi qu'en biodynamie.
Le Clos de la Barre constitue le monopole historique du domaine, situé juste derrière la demeure familiale. Les vignes, plantées entre 1950 et 2004, occupent un sol argileux peu profond reposant sur un substrat de calcaire dur, avec une exposition à l'est et une pente faible. Le travail à la vigne privilégie une forte proportion de pieds anciens.
La vinification s'opère par un pressurage en grappe entière, suivi d'une fermentation en fûts de chêne grâce aux levures indigènes. La fermentation malolactique précède un élevage de 18 à 20 mois en fûts, conclu par un assemblage en cuve. Le résultat offre un vin riche et minéral, porté par des arômes d'agrumes francs. La bouche, vive et épurée, s'achève sur une acidité marquée.
Ce vin demande une heure de carafage vigoureux en jeunesse. Il se sert autour de 11 °C. Le potentiel de garde est de 10 ans et plus. À table, la richesse du vin répond aux chairs délicates du veau ou à l'onctuosité d'une volaille en sauce crémeuse. Les champignons et les châtaignes trouvent également un écho favorable dans sa minéralité persistante.
