"La cuvée Tire Bouchon du Domaine d'Ouréa livre des parfums de fraise et de fruits rouges. Ce rouge se montre souple et désaltérant, avec des tanins fins qui apportent de la tenue. Sa fraîcheur naturelle en fait un choix tout indiqué pour accompagner une plancha entre amis ou des légumes grillés."
Le mot d'Un Petit Grain
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Tire Bouchon, Domaine d'Ouréa : histoire, vinification et style
Le Domaine d'Ouréa est conduit par Adrien Roustan, qui reprend en 2009 une partie de l'exploitation de son grand-père, Raymond Bertrand. Situé à Vacqueyras dans la vallée du Rhône, le domaine tire son nom de sa plus haute parcelle, à Gigondas, Ouréa signifiant Dieu des montagnes. Le travail est certifié en agriculture biologique depuis 2012 et le domaine a entamé sa conversion en biodynamie en 2020, sans ajout de produits vinicoles lors de la vinification.
Les vignes sont implantées sur un sol caillouteux au sein des berges sablonneuses déposées par la rivière Ouvèze, entre Vacqueyras et Gigondas. Ce terroir confère aux raisins une expression directe, favorisée par une vinification en grappes entières et une macération courte. L'élevage de 6 mois en cuve béton préserve le fruit et permet d'obtenir une texture souple et expressive, portée par des tanins fins et énergiques qui assurent une sensation désaltérante en finale.
Ce vin se boit jeune, dans ses 3 premières années. Il se sert simplement, sans chichi, pour accompagner une planche de charcuterie ou des grillades. Le fruit frais et la souplesse de la bouche répondent aux saveurs marquées des légumes cuits au barbecue ou de la cuisine de bistrot, faisant de ce rouge un compagnon d'apéritif immédiat et fluide.
