"La cuvée Gris du Clos Landry ouvre sur des notes fines d'agrumes et de petits fruits rouges. L'attaque se montre vive, portée par une matière gourmande et complexe, avant de laisser place à une finale saline. Ce rosé, façonné par les embruns, accompagne avec aisance une table d'été en terrasse."
Le mot d'Un Petit Grain
Cépages :
Quand l'ouvrir
Ce vin s'accordera parfaitement avec :
Profil aromatique :
Caractéristiques :
Gris, Clos Landry : histoire, vinification et style
Le Clos Landry demeure une exploitation familiale sur les coteaux de la baie de Calvi. Fondé au début du siècle dernier, le domaine est aujourd'hui conduit par Marc Paolini, représentant la cinquième génération de vignerons. Le travail repose sur des méthodes manuelles, depuis les vendanges jusqu'au double tri des raisins.
Les vignes s'enracinent dans une arène granitique pauvre, un sol qui oblige la plante à puiser ses ressources dans la roche. La proximité immédiate de la mer tempère les chaleurs estivales par une circulation constante d'air, favorisant l'équilibre naturel de la récolte. Ce terroir donne au vin sa signature.
La vinification s'effectue par pressurage direct des grappes entières, suivie d'une fermentation à basse température en cuve béton thermorégulée. L'élevage sur lies fines, conduit dans cette même matière, apporte de la texture et une profondeur aromatique aux petits fruits rouges et agrumes. La finale, ponctuée d'une touche saline, souligne le caractère de cette cuvée qui se boit jeune, dans ses 3 premières années.
Ce rosé s'apprécie entre 8 et 10 °C. Il répond à la fraîcheur des salades et des fruits de mer par sa vivacité, tandis que sa matière accompagne les tapas et les grillades. Ce vin, pionnier des rosés pâles en Corse, trouve sa place lors d'un apéritif prolongé.
