"La cuvée Blanc des Copines du Clos Landry offre un nez floral parsemé de fruits à chair blanche. La bouche conjugue fraîcheur et gourmandise, s'étirant vers une finale saline qui appelle la table. Un vin simple et franc, conçu pour accompagner la vie de tous les jours avec une belle clarté insulaire."
Le mot d'Un Petit Grain
Cépages :
Quand l'ouvrir
Ce vin s'accordera parfaitement avec :
Profil aromatique :
Caractéristiques :
Blanc des Copines, Clos Landry : histoire, vinification et style
Le Clos Landry appartient à la famille Paolini, qui assure l'exploitation du domaine depuis plusieurs générations. Ce nom provient de la famille Landry, propriétaire initiale au début du XIXe siècle. Marc Paolini, vigneron formé en Bourgogne, perpétue aujourd'hui cet héritage en mettant en avant la vie des sols et la biodiversité, après une période de réhabilitation du vignoble menée par sa mère.
Les vignes profitent de coteaux surplombant la baie de Calvi, une situation privilégiée entre mer et montagne. Le sol d'arène granitique, pauvre et à faible rendement, favorise la concentration des raisins. Ces conditions naturelles confèrent au vin son identité propre, marquée par une lecture fidèle du terroir insulaire.
La récolte s'effectue à la main. La vinification donne naissance à un blanc qui exprime des notes de fleurs et de fruits à chair blanche. La bouche se dessine autour d'un équilibre entre fraîcheur et gourmandise, pour finir sur une note saline. Le vin répond à une volonté de proposer le blanc de l'année.
Ce vin se boit jeune, dans ses 3 premières années. La salinité naturelle de la finale trouve un écho avec des beignets au brocciu, le fromage local, ou un poisson grillé, où la tension du vin répond à la finesse de la chair du produit de la mer.
