"La Robe d'Ange du Clos Fornelli offre une bouche ronde où s'entremêlent douceur florale et fraîcheur. Ce vermentinu pur et épuré dévoile une matière séduisante, portée par des notes beurrées. Un vin de pur plaisir, à savourer dès l'apéritif ou pour accompagner la gastronomie méditerranéenne."
Le mot d'Un Petit Grain
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La Robe d'Ange, Clos Fornelli : histoire, vinification et style
Le Clos Fornelli puise ses racines dans une histoire familiale portée par la famille Vanucci. Installé sur les contreforts sud de la Castagniccia, entre Tallone et Linguizzetta, le domaine replante dès 1972 les cépages traditionnels sur ses terres. Depuis 2005, la vinification se réalise au sein de la propriété, au cœur d'une ancienne cave rénovée, permettant de donner naissance à la cuvée La Robe d'Ange, déclinée ici en blanc.
La vigne s'épanouit sur la parcelle Quercete, située sur les terrasses alluviales de la rivière Bravone, à proximité de la mer. Ce sol fluvial est composé de limons, de sables et de nombreux galets roulés issus de l'érosion du massif schisteux. Cette nature de sol, associée à des vignes non irriguées, apporte au vin son style épuré et rafraîchissant, marqué par une jolie matière alliant rondeur et fraîcheur.
La vinification privilégie les levures indigènes avec un sulfitage minimaliste. Le vin profite d'un élevage sur lies avec bâtonnage dans des contenants variés, dont des œufs béton, des muids, de l'inox et de l'amphore, offrant ainsi une douceur florale et une rondeur agréable.
Servir ce vin autour de 14 °C. Il possède un potentiel de garde de 3 à 10 ans. À table, il accompagne volontiers les poissons, les viandes blanches ou encore les fromages.
