"La cuvée Le Page du Château Vignelaure dévoile une robe saumonée brillante. En bouche, ce rosé déploie des notes intenses de framboise, de cassis et de cerise, offrant une fraîcheur équilibrée qui s'étire sur une finale évoquant la pêche. Un choix naturel pour accompagner une anchoïade ou un melon italien."
Le mot d'Un Petit Grain
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Le Page, Château Vignelaure : histoire, vinification et style
Le Château Vignelaure trouve son origine à la fin des années 1960 avec Georges Brunet, ancien propriétaire du Château La Lagune, qui implante le cabernet sauvignon dans ce domaine alors nommé Saint Estève. Renommé pour évoquer la muse de Pétrarque, le domaine appartient aujourd'hui à la famille de Neil Utley. La propriété, certifiée en agriculture biologique, s'étend sur 56 hectares de vignes au sein d'un vaste domaine.
Les vignes profitent de sols mêlant calcaire, argile et graviers. Ce terroir confère aux raisins une maturité qui s'exprime par le caractère éclatant de ce rosé. Le fruit est ici le fil conducteur, offrant une matière riche en notes de framboise, de cassis et de cerise, portée par une fraîcheur constante et un équilibre maîtrisé en bouche.
Le processus de vinification repose sur un pressurage direct des raisins pendant 48 heures avec un refroidissement immédiat à 10 °C. Un élevage de trois mois sur lies fines, ponctué de bâtonnages, précède la mise en bouteille. La dégustation se prolonge sur une finale précise rappelant la pêche.
Ce rosé s'accorde naturellement avec une anchoïade ou une tapenade, où sa fraîcheur vient équilibrer le salin des préparations. Avec des sushis ou un melon italien, il révèle une souplesse qui s'harmonise avec la finesse des mets. Ce vin se garde 3 à 10 ans.
