"Château Sigalas Rabaud signe ici la cuvée Marquise, un effervescent élaboré dans le Sauternais. Ce domaine de Bommes, classé Premier Cru Classé, valorise ses terres par le choix du sémillon et du sauvignon blanc. Une proposition qui souligne le travail historique de cette famille en Gironde."
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Marquise, Château Sigalas Rabaud : histoire, vinification et style
Les origines du Château Sigalas Rabaud remontent au XVIIe siècle, lorsque des magistrats du parlement de Bordeaux constituent le vignoble de Rabaud. Henri de Sigalas acquiert la propriété en 1863 et Pierre Gaston de Sigalas en conserve une partie en 1903, le surnommant le joyau de Sigalas. Marie-Antoinette de Sigalas et son époux, le Marquis de Lambert des Granges, assurent le renouveau du domaine en 1951. Laure de Lambert Compeyrot dirige aujourd'hui les installations avec une certification Haute Valeur Environnementale obtenue en 2016.
Le vignoble bénéficie d'une orientation au sud sur une légère pente, profitant de vents asséchants. Le sol, constitué d'une terrasse du Sauternais à base argileuse, est recouvert d'une couche silico-graveleuse déposée par la Garonne. Cette configuration naturelle favorise une alimentation hydrique régulière pour les ceps. L'assemblage réunit le sémillon et le sauvignon blanc pour cette cuvée effervescente.
La cuvée Marquise correspond à l'effervescent de Sigalas. Le domaine élabore ce crémant de Bordeaux. La méthode d'élaboration permet de proposer cette cuvée confidentielle. Cette cuvée accompagne des huîtres du bassin ou un fromage de chèvre frais, en réponse à la clarté de cet effervescent.
