"L de La Louvière révèle la pêche et l'abricot, accompagnés de touches briochées nées de son élevage. Cette cuvée du Château La Louvière déploie une fraîcheur vive portée par des notes d'agrumes, offrant une persistance qui étire le plaisir en fin de bouche. Un blanc précis, construit pour accompagner un repas."
Le mot d'Un Petit Grain
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L de La Louvière, Château La Louvière : histoire, vinification et style
Le Château La Louvière puise ses racines dans le lieu-dit La Lobeyra, cité dès le début du XIVe siècle. Le domaine a connu des époques marquantes, notamment sous l'impulsion des moines cartusiens puis de la famille Lurton qui en assure la gestion depuis 1965. Aujourd'hui, la propriété combine héritage néo-classique et équipements modernes avec son chai semi-souterrain.
Les vignes s'épanouissent sur des graves profondes et des affleurements argilo-calcaires. Ce sol favorise l'expression des raisins récoltés manuellement ou mécaniquement. Le vin se définit par des notes de pêche et d'abricot, enrichies par des nuances florales délicates. La fraîcheur, portée par les agrumes, s'installe progressivement à mesure que le vin gagne quelques degrés.
Après un débourbage, le vin fermente et vieillit dix mois en barriques, dont un quart de bois neuf. Ce travail sur lies totales avec bâtonnage régulier apporte des touches briochées. L'équilibre se manifeste par une persistance qui souligne la qualité de l'élevage. Il se garde 3 à 10 ans.
Pour le service, une température située entre 9 et 12 °C permet d'apprécier la justesse de sa palette aromatique. À table, le tartare de daurade royale aux herbes profite de la fraîcheur du vin, tandis que la volaille rôtie aux abricots s'accorde avec les notes fruitées et la chair du sauvignon. Sur une tarte poire-amande, les nuances briochées trouvent un écho gourmand dans les saveurs pâtissières.
