"La Centenaire du Château de Pougelon révèle une cerise griotte acidulée et des notes de betterave. Ce vin souple laisse une sensation juteuse et une chair pleine sur le palais. Les tanins fins accompagnent une structure élégante jusqu'à une finale fraîche. Une interprétation épurée et vivante du gamay."
Le mot d'Un Petit Grain
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La Centenaire, Château de Pougelon : histoire, vinification et style
Le Château de Pougelon trouve ses racines dans un château de 1662 bâti sur un ancien prieuré, portant aujourd'hui le nom d'Antoine Guillin de Pougelon. Sous la conduite de Marine Descombe et Kevin Jandard, la cinquième génération familiale exploite ce domaine au pied du Mont Brouilly. Les pratiques intègrent l'agroécologie et l'agroforesterie au sein d'une conversion vers l'agriculture biologique, dans des installations techniques renouvelées.
La cuvée provient d'une parcelle centenaire plantée en 1919, située sur les arènes granitiques typiques de Saint-Étienne-des-Oullières. La conduite en gobelet sur pieds francs non greffés, à très faible densité, favorise l'expression pure du gamay. Ces sols granitiques apportent une netteté au fruit et une trame racée à la dégustation.
La vinification s'opère par grappes entières, avec des fermentations spontanées aux levures indigènes, sans intrants. L'élevage de deux ans en cuves béton et foudres usagés préserve la transparence de la robe. Il en résulte un vin souple et juteux, soutenu par des tanins fins, offrant une chair pleine et une fraîcheur marquée, sans aucune lourdeur boisée.
Ce rouge accompagne une charcuterie fine ou une volaille rôtie, dont le gras répondra à la vivacité de la chair. Le vin se garde 3 à 10 ans.
