"Le Château de la Grenière révèle un bouquet de fruits noirs mûrs souligné par des accents de vanille, de moka et de chocolat. En bouche, la matière se déploie avec des tanins soyeux et crémeux, portés par une pointe mentholée qui apporte de la fraîcheur. Un vin au palais velouté et dense, offrant une douceur persistante."
Le mot d'Un Petit Grain
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Château de la Grenière : histoire, vinification et style
Au Château de la Grenière, situé dans le Lussac-Saint-Émilion, la famille Dubreuil assure la transmission du savoir-faire depuis 1914. Jean-Pierre Dubreuil et Audren Dubreuil, œnologue, codirigent aujourd'hui ce domaine dont l'histoire remonte au XVIIe siècle, lorsque les moines cisterciens de l'abbaye de Faise reconnaissaient déjà la valeur du terroir.
Les vignes profitent d'une exposition plein sud sur des sols de graves reposant sur un sous-sol d'argile bleue. Cette spécificité géologique est un atout majeur pour maintenir la fraîcheur du fruit lors des cycles végétatifs plus chauds. Le travail à la vigne s'appuie sur une vendange manuelle suivie d'un tri sévère pour ne conserver que la matière optimale.
La vinification s'accompagne d'un élevage de 18 mois, partagé à parts égales entre cuves et barriques de chêne, dont 30 % sont neuves. Ce processus confère au vin son caractère velouté et sa densité, où les fruits noirs comme la mûre, la prune et le cassis s'intègrent à des notes de vanille, de moka, de chocolat et de tabac. La bouche offre des tanins soyeux et crémeux avec une persistance marquée.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin entre 17 et 18 °C dans un verre à Bordeaux Grand Cru, après une décantation d'une à deux heures. La côte de bœuf ou l'agneau s'accordent à la densité de ce rouge, tandis que les fromages affinés répondent à la rondeur de sa matière veloutée.
