"Les Champs Navettes, cuvée du domaine Adrien Bergère, révèle un nez floral et poivré aux notes de myrtille et de mûre. La bouche se montre soyeuse, veloutée, avec une finale saline qui laisse une empreinte persistante. Ce rouge de caractère s'accompagne de plats de viande rouge ou de gibier."
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Les Champs Navettes, Adrien Bergère : histoire, vinification et style
La présence viticole de la famille Bergère sur les coteaux de la Vallée du Petit Morin est attestée dès 1848, mais la maison est officiellement fondée en 1949 par Albert Bergère. André Bergère dirige l'exploitation depuis 1986, épaulé aujourd'hui par ses enfants Adrien, œnologue en charge de la vinification, et Annaëlle. Le domaine privilégie une approche naturelle, avec une vinification à la parcelle, sur un vignoble totalisant 35 hectares.
Les Champs Navettes est un vin parcellaire issu d'un lieu-dit éponyme situé à Fèrebrianges. La vigne s'ancre dans un sol argilo-calcaire qui participe à la forte identité territoriale du vin, loin des standards bourguignons. Ce terroir singulier confère au pinot noir une expression franche et sans artifice, témoignant du soin apporté à la gestion des parcelles.
Les raisins sont entièrement éraflés avant une macération de deux semaines en cuve ouverte. L'élevage dure 12 mois en barriques de 228 litres, dont un tiers de bois neuf, ce qui forge la texture soyeuse et veloutée de la cuvée. En bouche, le vin déploie des arômes de petits fruits noirs et rouges comme la myrtille et la mûre, rehaussés par des touches florales et poivrées, pour finir sur une note saline marquée.
Ce rouge accompagne volontiers une viande rouge ou un gibier. La saline finale du vin répond au sel des viandes grillées, tandis que son caractère velouté complète les chairs plus denses du gibier.
