"A Broglie des Jardins d'Édina livre une matière puissante et intense où se mêlent fruits noirs, graphite et notes épicées. Sa texture est portée par des tanins soyeux qui étirent la dégustation vers une longue finale. Un vin qui gagne en relief grâce à son élevage en fûts et œufs de béton."
Le mot d'Un Petit Grain
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A Broglie, Les Jardins d'Édina : histoire, vinification et style
Les Jardins d'Édina, domaine installé à Lansac, voit le jour en 2022 sous l'impulsion d'Olivier Rivière. Fort d'une expérience viticole menée dans la Rioja, ce vigneron puise son inspiration dans le symbole du jardin d'Éden pour cultiver ses 15 hectares en agriculture biologique. La cuvée A Broglie tire son identité d'une parcelle chargée d'histoire, ayant appartenu à la famille du duc de Broglie.
Le sol, composé de calcaire et de grès avec une fine pellicule de terre sablo-alluviale, confère au merlot une assise classique bordelaise. Ce terroir, travaillé avec soin, permet au fruit de s'exprimer dans une forme pure, tout en conservant une intensité marquée. La gestion parcellaire veille à respecter la signature propre à ce sol.
La vinification privilégie les levures indigènes avec une proportion de grappes entières lors de la fermentation, suivie d'un élevage de 16 mois en œufs de béton, foudres et fûts anciens avec très peu de soufre. Ce parcours façonne une bouche pleine et puissante, où les tanins deviennent soyeux. La finale s'étire longuement, témoignant du travail réalisé sur la matière.
Ce vin se garde au moins 10 ans. Une viande rouge grillée ou un plat en sauce riche répondent avec justesse à l'intensité de sa structure, tandis qu'un fromage affiné souligne les nuances de rose séchée et d'épices qui ponctuent la dégustation.
